冷库保鲜葡萄的技巧方法

由于葡萄是浆果类食品，其汁水相当的丰富，在自然环境当中没有办法长期保存，只有专业的葡萄保鲜冷库，才可以提高葡萄的存放周期，发挥其Z佳的经济效益。

因此，对于绝大部分的葡萄种植户而言，其肯定比较关注葡萄放入保鲜冷库储藏的正确步骤；为了让每一个用户都可以更好地利用葡萄保鲜冷库来提高经济效益，荆州冷库保鲜小编为大家介绍一些技巧方法。

1、品种的选择

不同品种有不同的特点，硬脆肉类型的皮重耐藏于软肉型，果粒大、果皮后、果皮上蜡等品种相比较粒小、皮薄、果刷短的耐贮。

2、收集条件

收获时间一般是晴朗的早晨露水干后采收，采收前如果下雨或浇水，得延迟5-10天，然后再进行收获，优良、成熟、色泽均匀，无疾病、损伤、残果的果实才能存放进冷库内。为了确保葡萄在冷库内无虫害，收获前应喷杀菌剂。

3、库房条件

葡萄在贮藏前应提前消毒，一般七天前用千分之五的高锰酸钾对冷库消毒 ，贮存前3天对库进行硫磺熏蒸。

4、预冷

葡萄在收获后放在阴凉处，到傍晚时迅速预冷，将温度降至-1度。快速预冷能迅速降低葡萄的呼吸强度和乙烯释放量。葡萄用小包装进行包装，小包装葡萄进入库后应打开袋，将天间的热量和水分散去，预冷后密封袋。

5、贮藏期管理

葡萄入库后，通过调节控温器把温度控制在-2——0℃左右。在中期进行一次换气通风，换气后可用少量硫磺蒸熏消毒再关紧库门。贮藏期间偶尔对葡萄进行抽样检查，发现问题及时解决。