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    红薯冷库保鲜有哪些步骤及注意事项

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    红薯冷库保鲜有哪些步骤及注意事项

    发布日期:2022-05-17 作者: 点击:

    红薯冷库保鲜主要包括以下几点:红薯采收、红薯分级、愈合处理、预冷和冷藏管理。荆州冷库租赁厂家为大家详细介绍这些步骤,如下所示:

    红薯收获

    根据红薯的生长特性,温度低于15℃时即可收获。收获过早或温度过高都会降低红薯的产量,也会影响保存。采收温度过低,红薯会冻坏,不利于后期贮藏。因此,红薯的收获时间可以安排在10月10日至25日,秋季前收获较晚。

    收获时建议人工收获,遵循“轻挖、轻运、轻搬运”三大原则,避免使用机械设备进行收获,防止马铃薯块受到机械损伤(损坏的马铃薯块属于容易被病原菌感染并引起腐烂。)。

    红薯分级

    红薯收获后,要做好红薯分级工作,剔除有病虫害的红薯,选择大小适中(一般为中等)、无伤无病的好薯块用于存储。


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    红薯愈合处理

    红薯收获时又薄又脆,容易脱皮、破损。因此,有必要立即对红薯进行伤口愈合处理。

    红薯预冷

    红薯收获后,仍保留着强烈的呼吸作用和蒸腾作用,会不断消耗红薯生长期储存的养分。采用预冷技术可以有效降低红薯的呼吸强度,减少水分的流失和养分的消耗。预冷方式有:冷库预冷、自然冷却预冷、真空预冷等技术。

    自然冷却和预冷:

    收获的红薯放在阴凉通风处,自然风吹散红薯的“田热”,红薯的温度逐渐降低。这种预冷方式成本较低,但预冷时间也比较长。

    红薯保鲜冷库的杀菌消毒

    红薯保鲜冷库入库前,应对库房进行彻底清洗、消毒,以减少后期贮藏病害的发生。

    红薯冷库贮藏方法如下:

    1、红薯入库前一周对冷藏库进行消毒。库房用70%托布津1000倍液或50%多菌灵800倍液喷洒消毒。

    2、红薯采收后,应及时加工,及时入库。用70%托布津1000倍液,或50%多菌灵800倍液,按照1:1的比例浸泡红薯,捞出沥干后入库。

    3、红薯入库后,将贮藏温度控制在15℃以下,10℃以上。窖内温度低于15℃,可抑制细菌的活动,高于10℃,可避免冻害,达到安全贮藏的目的。


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